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济南餐饮行业未来的发展如何?

发布时间: 2020-05-15 阅读次数: 1174 次
现在济南餐饮行业发展迅速,尤其是餐饮配送行业,发展的尤其火爆,餐饮安全也越来越受到人们和社会的重视,那餐饮行业未来的发展如何呢?

我国餐饮业进入了提质转型升级的新阶段:一是发展处于黄金期。从国家层面看,1980-2016年,我国服务业增加值年均增速超过17%,增加值占GDP的比重从22.3%上升到51.6%,36年共提升了29.3个百分点,成为经济增长的主要动力(梁达,2017)。二是产业处于升级期。2016年全国实现餐饮收入35799亿元,占社会消费品零售总额10.77%,同比增长10.8%,增速比商品销售快了0.4个百分点。餐饮业发展方式加速向质量效益型转变,发展动能逐步从依靠传统核心资源支撑、规模增长向产业深度融合、产品技术创新驱动转变。三是市场的规范期。餐饮业是居民生活服务性行业,餐饮市场秩序和服务水平是人民重要的利益诉求,在一定程度上代表着国家和地区的形象。

新型工业化、城镇化、信息化、农业现代化和绿色化为餐饮业提供新发展空间的同时,餐饮业在供给层面仍有诸多困难和问题:一是餐饮有效供给不足;二是餐饮产品同质化程度高、资源开发不足、整体服务品质低;三是餐饮基础设施建设不均衡、不配套,餐饮聚集区周边环境、设施、服务不统一、不协调;四是餐饮市场秩序不规范,食品安全隐患犹存;五是缺乏复合型管理人才和“工匠”精神的专业人才,赢得市场能力和接待服务能力较弱;六是消费者还不能充分享受科技信息带来的便利。

在新的发展起点上谋划和推进餐饮业发展,要尽快加强“两个能力”建设。一是要加强餐饮企业满足市场需求的供给能力;二是要加强政府公共服务的保障能力。以加快餐饮业供给侧结构性改革,充分发挥餐饮业对稳增长、促消费、调结构、惠民生的作用,不断提升餐饮业的满意度和美誉度。

可以看出,济南餐饮行业的发展还有着很大的发展前景,安全性、服务性、质量性已经成为餐饮行业发展的主要目标,也是众多餐饮企业应该去追求的发展目标。
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